أدوات القهوة العربية

دولة الإمارات24 ديسمبر 2013مسوّدة

لاتعد القهوة العربية مجرد مشروب ساخن منشط فحسب، إنما هي فن وتاريخ ونمط حياة كذلك هي تقاليد شعب تعود إلى قديم السنين. ومساهمة في تسليط الضوء على أدوات القهوة العربية تصدر مجموعة بريد الإمارات مجموعة من الطوابع البريدية الخاصة من أربع فئات عن بعض هذه الأدوات ومسمياتها المحلية وهي: التاوة والمحماس: وهي ذات عمق متوسط وتستخدم في تحميص القهوة والتاوه تصنع من الحديد أما المحماس فهو من الحديد أو النحاس، ويستخدم في تقليب القهوة أثناء تحميصها أو لرفع الخبز. المنحاز والرشاد: الهاون الذي يستخدم في تنعيم وترقيق المأكولات الخشنة وتطحن فيه القهوة ويصنع من الخشب أو الحديد أو النحاس، وله أشكال مختلفة ولكن شكله العام هو المخروطي العميق في الجزء السفلي والضيق في الأعلى. أما الرشاد فهو عبارة عن الأداة التي تستخدم في الدق والتنعيم داخل المنحاز، وهو يصنع من الخشب أو الحديد أو النحاس، ويعرف أيضاً بالهاشمي ويستخدم في دق حبوب القهوة. الدلة: وهي معروفة منذ القدم بحيث تستخدم لعمل القهوة العربية وتقديمها وكانت تصنع من الفخار ولها صناع مهرة في المناطق الجبلية قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية وخاصة المصنوعة من النحاس وهي عادة ماتكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية). لفنجان: يتم صب القهوة داخل الفنجان، وتوضع فناجين القهوة عادة في إناء صغير يسمى (الملة) به ماء لغسلها. البطاقة التذكارية: 10 دراهم. الأبعاد: 27 × 40 مم في أوراق من 10 طوابع.